Mực muối

Mực muối là loại mực tươi vừa được đánh bắt từ biển lên, đem luộc trong nước muối mặn và phơi khô trong một nắng tốt. Mực muối Phan Thiết vừa ăn, không mặn. Mực muối chế biến rất đơn giản nhưng phải làm đúng cách mới có được những hương vị độc đáo riêng biệt, nếu không sẽ khó ăn bởi nó đã ngấm sâu độ mặn của muối.

Mực muối làm món gì ngon?

Mực muối rất đặc biệt, không giống như các loại mực thông thường, mực muối chỉ rim ngọt là ngon nhất.

Cách làm món rim ngọt:

Đầu tiên, để nguyên con và ngâm trong nước (nước ấm thì càng tốt) khoảng 30 phút thì thay nước một lần, lặp đi lặp lại như vậy khoảng 4 lần là tốt nhất (nếu không muốn đổi nước mới thì ngâm 1 lần khoảng 4 tiếng cũng được, có thể lâu hơn). Tiếp đó, vớt ra để cho ráo nước. Khi mực đã ráo nước, hãy lấy dao hoặc kéo cắt từng con mực thành khoanh tròn đủ mỏng hoặc nếu mực nhỏ thì không cần phải cắt và cho vào chảo dầu chiên như thông thường. Đến độ mực đã ngấm đủ dầu, hãy cho một lượng đường vừa đủ, đảo đều đến khi mực săn và khô lại là có thể thưởng thức.

Lưu ý: nhiều hướng dẫn có bảo ngâm mực vào nước vo gạo hoặc nước nóng, điều đó là không nên, vì sẽ làm giảm độ ngọt mặn đặc trưng của mực, cũng không được cắt mực thành từng khoanh nhỏ trước khi ngâm vì có thể sẽ làm trứng mực rơi ra, làm giảm chất lượng. Chế biến chỉ cần thêm vào lượng đường vừa đủ nhưng khá nhiều, vì bản thân con mực đã mặn, đủ lượng đường thì món ăn mới sệt lại, mực mới khô và săn được.

Mực muối là món ăn khá lạ, sánh quyện hương vị độc đáo vừa mặn, vừa ngọt, nếu chế biến đúng cách sẽ là món ăn tuyệt vời và phù hợp cho mọi bữa ăn, nhất là để lai rai thì không biết phải bao nhiêu thùng bia, lít rượu mới đủ.

VỰA HẢI SẢN PHAN THIẾT

Chất lượng đặt lên hàng đầu

Liên hệ mua hàng: 0931.845.388